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茶點小吃

小山布丁

Sally Ho 莎莉豪 於 2011年06月23日發表   人氣:835


沒有做焦糖底,跟足小山老師的步驟,

一小時多即可完成,步驟簡單易做。



一口氣吐下3個,不用焗足一小時,45分鐘也可。



用上了北海道牛奶,軟滑得很。

 

8個份量
牛奶408g    淡忌廉144g    蛋黃48g    全蛋24g    砂糖52g    香草條1條

1) 奶加香草條煲滾焗5分鐘

2) 加入淡忌廉及糖,加熱至80度

3) 碗中放蛋及蛋黃,慢心慢加入熱奶

4) 過篩入樽,用150度坐熱水焗45分鐘即可

 


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