文章
相簿

茶點小吃

脆脆蘋果批

Sally Ho 莎莉豪 於 2011年06月08日發表   人氣:1824




今日抽起條筋好想整呢個蘋果批,即刻走去買啲急凍酥皮,

而加貴咗好多,而且處處都唔同價,全銅鑼灣至平應該係百佳喇,

只係賣63蚊,最貴居然係惠康,仲貴過Sogo!



呢個又係小山進嘅食譜,好易做好快手攪掂,

整一個長方型,冇加肉桂粉,係比同事食嘅,

圓形造型係邊緣捏花邊餃子咁就得,明天帶番公司,

千萬唔可以雪入雪柜,否則明天就唔會脆架。



有剩酥皮邊,唔好唗左佢,放切細放入個模到焗都得。

 

 

脆脆萍果批 (一塊急凍酥皮份量 : 3個8cm圓形,一個25cm x 13cm長方型)

食譜來自小山進好吃的西點蛋糕祕

配料:

皮一張

蘋果一個

淡忌廉14g

砂糖 10g

無鹽 4g

裝飾提亮蘋果果膠(我用蜂蜜或楓糖代替,也可用杏醬)適量

 

 

 

做法:

1)  皮擀成 3 毫米厚度,用批薩滾刀裁成 25X13 厘米的長方形,然後將端各疊 2 厘米。圓形造型的皮,邊緣像捏花邊餃子折進2.5厘米。

2) 蘋果削皮切成薄片整齊碼在皮上,用刷沾淡忌廉塗抹在蘋果上,若淡忌廉有多餘,再刷第 2 遍,直到淡忌廉用盡。用篩網均勻在表面篩上砂糖,油丁分佈均勻擺上,用义义酥皮底,

3) 190 度烤 45-50 分鐘或喜歡的上色程度為止。

4) 出爐後放在架子上,趁熱刷上蘋果果膠。


 

 


上一篇: 小聚

下一篇: 剩餘


本BLOG人氣文章

煎藕餅 (Fried lotus cake)
大年初一,一直在廚房忙,幸好有煎爐, ..
酥皮蘋果批皮 (Puff Pastry Apple Pie)
蘋果批、肉桂一向是我至愛,天氣凍..
檸檬芝士餅 (Lemon cheese cake)
這款芝士餅很簡單易做,也是我家中..
南乳炆猪手
南乳蓮藕炆猪手 (Lotus lotus..
曲奇變奏 (Cookies base)
做曲奇很簡單,一..

Sally Ho 莎莉豪

Sally Ho 莎莉豪 - 無盡分享,不停交流,敗得精彩! 有時間嚟交流下,喜歡的可來按讚,訂閱我的粉絲專頁facebook.com/sallyhojie/ 或到YouTube 找我 Sally Ho 莎莉豪。


最近的POST

搜尋莎莉豪的文章

累計瀏覽次數: 5,687,602
所有文章: 1,862
本日訪客人數: 693
累計訪客人數: 3,415,694