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茶點小吃

見面禮

Sally Ho 莎莉豪 於 2011年05月10日發表   人氣:978



一陣要去見一個新朋友,呀媽教落做人要有禮貌,

第一次去人哋屋企,一定要有啲手信做見面禮,

一早起身整條好快手嘅蛋卷,做伯爵茶就最高貴啦,

因為街都好小買到,就算有都要成150蚊一條,

再加上早幾日見R小姐都整咗,加啲朱古力脆粒,

又有新靈感比到我,就照孟老師個食譜做,

不過唔用牛油忌廉,改用鮮忌廉加茶汁再加小小魚膠,

雪2小時可以起程,今個下午茶有著落喇!

 

 

全蛋式蛋糕

A) 牛油25g   奶50g   茶葉4g (坐水加熱所有)

B) 全蛋200g   蛋黃20g   糖80g (坐水加熱40度打至白色)

C) 低粉75g   粟粉1茶匙 (過篩)

B打起加入C, 加小量到A, 再倒回B內, 用190度焗15分鐘即成.


餡 - 自己調

鮮忌廉150 加茶汁 (先用20g鮮忌廉加茶葉坐水加熱) 再加魚膠2g

 

 


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