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自製蛋糕

伯爵茶芝士蛋糕

Sally Ho 莎莉豪 於 2010年11月12日發表   人氣:2391




見到Coup有呢個蛋糕學,但時間安排不到,個心就好想整,

咁就膽粗粗睇下其他食譜,用最成功嘅做法嚟加加減減,

再比啲白老鼠評下級, 個蛋糕邊焗得好靚,不過太夜做好,

冇心機去做裝飾,同埋裝飾永遠係我嘅弱點,

就係雪柜搵啲現成野搭夠,希望有啲起色啦!




放入我剛係淘寶買番嚟嘅蛋糕盒內,呢個盒我愛死了,

3個字,平靚正,Size又合我心水,真係要用多幾次先得。



伯爵茶芝士蛋糕  食譜6"-7"也可 (食譜改自日嚐甜品)

餅底         餅干碎 60g           牛油溶液 30g

餅干碎與牛油溶液拌勻,把餅乾混合物壓在餅模底,備用


芝士餡

忌廉芝士 330g         75g         淡忌廉35         100       牛油 75g             

伯爵茶10g          伯爵茶包1-2個

製法:
1. 
伯爵茶葉與淡忌廉煲滾,焗10分鐘,隔茶渣備用
1.  焗爐150度預熱, 蛋糕模掃油上粉
2. 
將室溫忌廉芝士加糖打至軟滑.
3. 
加入蛋拌勻, 再混合
伯爵茶忌廉及茶包, 後加牛油溶液
4.  放入蛋糕模
5. 
放入焗爐150度焗35分鐘.
6. 
出爐後待涼, 脫模放入雪櫃雪凍, 即成.

 


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