文章
相簿

茶點小吃

Creme Brulee

Sally Ho 莎莉豪 於 2008年07月05日發表   人氣:1355


 

之前做過綠茶味的焦糖燉蛋,自己都比較愛原味,今次找來天使賜給我的食譜,全用忌廉不用奶,好濃蛋味,很易做也很易成功,不過一點不明,在餐廳食到的是熱或暖的,但太熱就做不到那片焦糖的,所有在家中只能食到凍的,點解呢? 我想食熱架!

2個份量

蛋黃4個       糖25克       淡忌廉200亳升       香油小許       砂糖小許灑在面 

預熱焗爐150度, 淡忌廉加熱離火

 

蛋黃加糖加香油攪拌勻,把冷凍了的淡忌廉分幾次加入,不斷攪拌

 

篩走泡泡

 

加水在盆內焗30-40分鐘離火,入雪櫃2小時至2天

 

食之前在表面加砂糖用火熗燒,或放回焗爐焗至有焦糖面即可

 


上一篇: 畢業了(得咗喇)

下一篇:America Cheese Cake


本BLOG人氣文章

茶記酥皮蛋撻
自家製熱辣辣酥皮蛋撻,口感與茶記一樣, ..
簡易毛巾卷
一向沒耐性做千層餅,因要慢慢煎20塊餅皮..
煎藕餅 (Fried lotus cake)
大年初一,一直在廚房忙,幸好有煎爐, ..

Sally Ho 莎莉豪

Sally Ho 莎莉豪 - 無盡分享,不停交流,敗得精彩! 有時間嚟交流下,喜歡的可來按讚,訂閱我的粉絲專頁facebook.com/sallyhojie/ 或到YouTube 找我 Sally Ho 莎莉豪。


最近的POST

搜尋莎莉豪的文章

累計瀏覽次數: 5,842,445
所有文章: 1,866
本日訪客人數: 87
累計訪客人數: 3,553,465