文章
相簿

美食總部

冬陰公燒雞走辣

Sally Ho 莎莉豪 於 2015年03月23日發表   人氣:1553


喜歡食燒雞,但又不想清潔焗爐,最好用氣炸鍋,

今次試用半隻雞,200度焗20分鐘即刻可以上碟,

有小許部份過火,下次要把薄身地方取走,再繼續焗至全熟,

但今次走辣成功,做出有冬陰公香味,而冇冬陰公辣味的燒雞。

先買一包冬陰公湯料,要辣的就加冬陰公醬,就是那麼簡單,

我不愛辣,只用了魚露及蠔油代替。

全部醃料切或用機打碎,掃上雞身醃過夜。

焗之前早2小時從雪柜取出回溫,掃走大部份的香草,噴小小油,

放入氣炸鍋或焗爐,我用200度焗20分鐘,其實可減10度,要再試。

全程焗後,雞脾肉汁沒有流失,雞肉很滑,皮脆,如喜歡的話,可配泰式雞醬上碟。

再隨手不用洗鍋,用氣炸鍋的小盆,放入赤米,做成白焯蝦,只要洗淨蝦,

放半寸水入盆內,再放上蝦,用180度焗5至6分鐘,中途番一番蝦,

自家整一小碗蔥豉油,一餐飯很快完成。

 

 


上一篇:一落機要食

下一篇:鬼口水


本BLOG人氣文章

蘿蔔糕 (Chinese carrotcake)
昨天火鍋吃了白蘿蔔,即是可以做蘿蔔糕了,..
蛋白戚風 (Chiffon Cake with egg white)
家中存有大量蛋白,想一次過消滅,可做蛋白..
澳門脆猪仔包 (Macau crisp Zhu Zi Bao)
原用這個脆朱食譜,http://sall..
冬菇炆髮菜
小時候,婆婆常會準備一個素菜在家中,大時..
戚風簡易做法 (Chiffon Cake)
記著4個重點,不理是誰的食譜,做..

Sally Ho 莎莉豪

Sally Ho 莎莉豪 - 無盡分享,不停交流,敗得精彩! 有時間嚟交流下,喜歡的可來按讚,訂閱我的粉絲專頁facebook.com/sallyhojie/ 或到YouTube 找我 Sally Ho 莎莉豪。


搜尋莎莉豪的文章

累計瀏覽次數: 5,574,029
所有文章: 1,855
本日訪客人數: 723
累計訪客人數: 3,314,483