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茶點小吃

蘋果玉桂小蛋糕

Sally Ho 莎莉豪 於 2015年04月03日發表   人氣:1938


蘋果與玉桂很相配,用來焗muffin也不錯,加入小量乳酪及淡忌廉,

鬆化也不太甜,有酸蘋果混合,酸甜度剛剛好。

先切粒

炒焦糖

蘋果會出水的

炒至乾身,加入玉桂粉

己經很好吃

再拌入麵糊加入爐

16小個

高粉96g

低粉144g

發粉1茶匙 (我沒有落)

糖100g

青蘋果2小個

肉桂粉1/4茶匙

乳酪 48g

淡忌廉 48g

牛油140g

蛋2隻

1) 糖煮溶加入蘋果炒至乾身,加入肉桂粉放凍準用

2) 牛油打軟加入蛋、粉混合,拌入乳酪及淡忌廉拌勻

3) 用180度焗15至20分鐘即成

 


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