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南高梅酒

Sally Ho 莎莉豪 於 2015年06月16日發表   人氣:1877


本身不愛杯中物,幸得餅友給我一試,用南高梅及糯米酒一浸,令我回味無窮。

感恩身邊有很多好朋友,我一開聲問,芝姑娘就配給了大大的南高梅給我,

如乒乓球一般大,放在身邊梅香如桃,即使浸了糖,也是清香滿室。

再開聲一問,身邊的好同事也幫手跑到荃灣悅和酒莊,代敗了3枝糯米酒,

酒精含量只有20度,合我意(我不是酒鬼)。

把梅浸洗及去頂,我會把梅刺幾針,份量是1份糖,2份梅,3份酒,

我用了250g糖,500g梅, 750g酒,放入己消毒的樽內,半年可飲用,

但我會放至一年或以上,雪凍飲用最好。

同場報告早五日前浸的梅汁,經過5天的變化,出了汁,

還多半年可以用了。 (這梅汁是用來做菜的)

http://sallyhoyy.chiba78.com/articles-25464.html

 


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