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自製蛋糕

香蕉戚風

Sally Ho 莎莉豪 於 2015年10月21日發表   人氣:4736


家中有2隻熟得非常的香蕉,也托友人的友人,從日本敗了新戚風模,

看看食譜,找到了新靈感,就做了香蕉戚風蛋糕。

蛋王要坐熱水打

香蕉要熟至這樣

蛋白反而要雪至冰才打

這個日本模可以徒手脫模,清潔容易,所以物有所值,

Banana Cake 17cm

蛋黃3個

糖20g

油 40g

水 30g

香蕉2只

低粉 90g

 

蛋白4個

糖60g

 

1) 蛋王及糖打至企身,(坐熱水打)加油及水拌勻,再加粉拌勻,加香蕉蓉

2) 蛋白加糖打起,混合蛋黃麵糊

3) 用180度焗30分鐘即成

 

 

 

 


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