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自制曲奇

Home made手工曲奇

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年01月30日發表   人氣:11009


所為Home made手工曲奇,即是全經人手做,用最好的牛油、麵粉、果仁及香油去做,

每一塊都有不同的,牛油麵粉不用化學的,吃下不漲胃,每一個工序也是人手做的,

貴就在這裡,食很安心,沒有跨張包裝,就是Home made手工曲奇。

新年不想買藍罐曲奇去拜年,要精心挑選曲奇餅盒及袋,四出托人去九龍地城買玫瑰花香油,

去中環買開心果,大手買入低筋粉、糖、蛋之類,還要計算份量,

於是安排工序的先後,分了幾天就可完成25罐曲奇了。

早幾個月,找到這個小型雪糕匙,可幫到我快手生產,

曲奇模也早入了貨

焗好的曲奇, 要放回焗爐, 用餘溫焗至沒有溫度, 才可入盒,這樣可保鬆脆2個月以上。

今次做了綠茶燕麥酥餅,朱古力杏仁片曲奇,伯爵茶曲奇,燕麥紅梅曲奇及玫瑰開心果曲奇,

食譜只分享玫瑰開心果曲奇,因其餘款己在此分享過多次。

 

玫瑰開心果曲奇 (50片)

牛油100g

低粉150g

糖40g

蛋半隻

開心果50g

玫瑰香油1/3茶匙

玫瑰乾花瓣適量

180度15分鐘

 


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