文章
相簿

節日小食

玩刨

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年01月31日發表   人氣:4408


原本不想玩糕,但友人送了我一套刨,於是跑去買蘿蔔,

專登叫菜檔不要幫我去皮,有去皮、刨絲及片,非常好用。

所以食物處理呂器也不用,今年全手切。

一絲絲好幼細,三份一切粗條,其餘2份,一份是絲,一份是切幼條,

有三種不同的粗幼度。

臘腸也是友人自家整的。

所有材料準備好,不用一小時,蒸1小時即可。

 

蘿蔔糕材料 : 3個20cm x 10cm盒加一個細盒份量

李祥和粘米粉300g(半斤)    蘿白3斤半    粟粉2湯匙   水/雞湯360g(用回煮蘿蔔出的水,不夠可加雞湯)   

片糖半片  臘腸4條(可減一條,太多了)、冬菇4隻大、堯柱及蝦米適量

 

做法 : 先把片糖及蘿白加浸冬菇的水煲至蘿蔔絲軟身,隔起蘿白水留水,用作開粉之用,

炒香臘味放回蘿白絲及粉漿,細火炒拌勻至重身,倒入掃油的盆蒸1小時即成。

 

 


上一篇:台北烘焙展遊學之旅

下一篇:Home made手工曲奇


本BLOG人氣文章

煎藕餅 (Fried lotus cake)
大年初一,一直在廚房忙,幸好有煎爐, ..
酥皮蘋果批皮 (Puff Pastry Apple Pie)
蘋果批、肉桂一向是我至愛,天氣凍..
檸檬芝士餅 (Lemon cheese cake)
這款芝士餅很簡單易做,也是我家中..
南乳炆猪手
南乳蓮藕炆猪手 (Lotus lotus..
曲奇變奏 (Cookies base)
做曲奇很簡單,一..

Sally Ho 莎莉豪

Sally Ho 莎莉豪 - 無盡分享,不停交流,敗得精彩! 有時間嚟交流下,喜歡的可來按讚,訂閱我的粉絲專頁facebook.com/sallyhojie/ 或到YouTube 找我 Sally Ho 莎莉豪。


最近的POST

搜尋莎莉豪的文章

累計瀏覽次數: 5,687,582
所有文章: 1,862
本日訪客人數: 673
累計訪客人數: 3,415,674