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三寶兩食

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年08月21日發表   人氣:2355


買了一份做肉醬的材料,有茄膏、蕃茄及紅酒

還有西餐三寶,洋蔥、紅蘿蔔及西芹,為什麼我要一次過做2款? 

因為我最怕材料買了回家用剩很多,所以今次一次過用完,實在太好。

兩個餸程序上是一樣,先爆香三寶,加入牛肉,茄膂、蕃茄及紅酒, 炆煮1小時左右,即成.

今次煮了6人份量,分成三份,放在冰箱內。

另一煲牛尾先煎香,做法同上一樣,

不過就要炆長些時間,伴意粉或碟頭飯都不錯。

肉醬 (6人份量)

碎牛肉600g

茄膏半枝 (其實隨意)

罐頭蕃茄半罐

西芹 隨意 (本身我不吃西芹的, 但煮了蓉就吃)

紅蘿蔔 半條切粒

洋蔥1個

紅酒浸大約200g  (自行加減)

香草、黑椒及鹽自行加減

 

1) 先爆香三寶,加入牛肉/牛尾, 再加入茄膏、蕃茄及紅酒, 

2) 肉醬大約炆一小時,牛尾大約炆45分,再焗一會就再炆一會直到焾

3) 調味可最後自行加減

 


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