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自製蛋糕

試風

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年10月21日發表   人氣:2793


8號風球給我假期試風,昨日買了新食譜,有空即試試,

蛋糕很軟棉棉、細密,多謝餅友介紹。

我己分不出那個戚風模是貴,那個是平, 隨意用一個。

細火慢焗

質地輕軟,不油膩,最好是不用泡打粉。

食譜來自"一磅蛋糕" 或"手作花漾戚風蛋糕"

蛋白3隻

砂糖A 45g

粟粉5g

 

蛋王40g

水30g

油30g

低粉50g

砂糖B 10g

 

2份材料各自打起,混合,用160度焗35分鐘。

 

 


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