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糖水飲料

合桃露

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年11月16日發表   人氣:3511


入了秋冬,天氣轉涼及乾,晚飯後很想念一碗熱甜品,

就做了合核露,由於很久沒有用攪拌機,一邊打一邊漏水,

真是有點無奈,所以米漿打得不夠,煮出來的合桃露比較稀,不過還是很滿意的。

 

朋友在北彊買回來的合桃

米要先浸幾小時

合桃要用熱水烚一分鐘去那苦澀味

再白鑊炒乾

豆漿袋我先用蒸爐消毒

先用小量水去打米漿,留起最後用。

用一半合桃加一半水打拌成蓉

先用豆漿袋隔渣,留合桃水,即可煲滾下米漿控制稀濃度, 最後下冰糖即成。

一碗稀的合桃露也很飽肚及曖胃, 飯後有了甜品,多滿足。

 

6-8碗份量

無依合桃300g

米5湯匙 (先浸幾小時,用小量水打成米漿)

冰糖隨意

水大約1L (6-8碗)

1) 先把合桃用熱水烚一分鐘,隔水用白鑊炒乾

2) 用幾湯匙水打起白米成漿備用

3) 隨機加入一半合桃及一水打成蓉,隔渣留合桃水,再繼續打另外的合桃及水

4) 合桃水煲滾,加糖,慢慢加米漿水煮至自己喜歡的濃度即成。

 

 

 

 

 


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