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茶點小吃

蛋白燉鮮奶(蒸爐版)

Sally Ho 莎莉豪 於 2016年12月22日發表   人氣:1921


做完聖誕果子蛋糕後,剩下大量蛋白,要蛋白一筆清,

做2碗蛋白燉鮮奶吧,可一次清3隻。

http://sallyhoyy.chiba78.com/articles-20534.html

以前是用明火大火蒸的,現在用蒸爐,

時間上有大出入,明火中大火只需8分鐘,再熄火焗3分鐘,

蒸爐用高火要13分鐘,再熄火焗3分鐘,要自行試自己的爐具。

2碗份量

材料 : 蛋白3隻 (105g)   奶375g   糖2.5湯匙


做法 : 先用75g奶加糖坐熱水坐溶,300g奶及蛋白打勺,

打撥一會,用錫紙包好,蒸爐高火蒸13分鐘,熄火焗3分鐘即可。

 


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