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冬菇炆髮菜

Sally Ho 莎莉豪 於 2017年09月22日發表   人氣:803


小時候,婆婆常會準備一個素菜在家中,大時大節及家常便飯也大派用場,

就是炆冬菇了,可吃肉的日子便配排骨或燒肉,要吃素的日子就配菜或麵條,

隨你喜歡,今天想吃得清淡,不配肉,只用了鮮菇粉來炆,鹽也不用加。

 

2人份量食譜:

冬菇10隻 (浸軟,水備用)
髮菜半兩 (浸軟,隔水用小許油拌勻)

 

1) 先爆香薑、蒜,下冬菇爆香,下酒及下冬菇水
2) 加小許糖及一茶匙鮮菇粉,炆冬菇20分鐘至軟身
3) 下髮菜炆20分鐘,(如此時水不夠可隨意加小量)
4) 如有需要,此時可自行調味

 

 

 

 


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