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蘿蔔糕 (Chinese carrotcake)

Sally Ho 莎莉豪 於 2017年11月13日發表   人氣:1156


 

昨天火鍋吃了白蘿蔔,即是可以做蘿蔔糕了,

今天買了即做,我不是廚藝高手,只是有興趣烹飪,

世上有千千萬萬個蘿蔔糕食譜,我偏偏覺得這個夾我口味,

失敗率低,不需理會水多水小,每次出來的質數都一樣,簡單易成功。

蘿蔔糕材料 : 1斤裝 (2個)

粘米粉300g(半斤)

蘿白3斤半

粟粉2湯匙

水/雞湯360g(用回煮蘿蔔出的水,不夠可加雞湯)

片糖半片 臘味、冬菇、堯柱及蝦米適量

做法 :

先把片糖及蘿白加浸冬菇的水煲至蘿蔔絲軟身,

隔起蘿白水留水,用作開粉之用,

炒香臘味放回蘿白絲及粉漿,細火炒拌勻至重身,

倒入掃油的盆蒸1.5小時即成。

#簡易蘿蔔糕 #成功率高

 


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