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自製蛋糕

粘米粉抺茶戚風 (Green tea rice flour chiffon cake)

Sally Ho 莎莉豪 於 2018年05月06日發表   人氣:1950


https://youtu.be/rvQEEkmTpVo

粘米粉抺茶戚風 (Green tea rice flour chiffon cake)

今次三大測試成功
1) 全用稀有糖
2) 全用粘米粉
3) 初試紙模

以上三點全合格,日後可放心做。

粘米粉抺茶戚風 17cm 份量

A)   蛋王50g    奶65g     油27g    粘米粉60g    抺茶粉10g

B) 蛋白100g       稀有糖63g

1) A部份拌勻
2) B部份打起勾
3) 打1/3的B放入A內拌勻
4) 再把全部A+B完全混合拌勻
5) 150度入爐焗35分鐘

 

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