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糖果雪糕

增肥

Sally Ho 莎莉豪 於 2013年08月12日發表   人氣:2232


本來雪糕機己轉送給別人,但忽然又想吃美味的綠茶雪糕及伯爵茶雪糕,

因為街上吃到的綠茶味不合我心水,

而伯爵茶更加是買不到的,所以不出手就吃不到,



綠茶家人大愛,做了一大盒,



綠茶雪糕: 4-5人份量 : 食譜來自我愛冰淇淋

A材料 : 抺茶粉2.5湯匙   砂糖1.5湯匙

B材料 : 牛奶300g   淡忌廉150g

C材料 : 蛋白3個   砂糖105g

1) 把B材料混合,加入己混合的A材料,過篩放入雪柜冷凍2-3小時
2) C材料打起
3) 取出冰淇淋液,倒入雪糕機攪拌
4) 分幾次加入C材料,攪拌30分鐘,放入冰箱至充分冷凍即成



伯爵茶只做了4小盒,一人小盒,有趣。



伯爵茶雪糕 : 材料約500g(半機)

                日本蛋黃3隻、伯爵茶葉25g

、糖50g、北海道牛奶/鮮奶200g、淡忌廉200g

做法:

1. 先將雪糕機的內膽冷藏最少8小時

2. 鮮奶加伯爵茶葉煲至滾起後關火,加蓋將茶味焗出約8分鐘。
3. 用篩隔去茶葉,留伯爵茶液備用。

4. 用蛋打起雞蛋黃及糖

5.將伯爵茶液倒入4. 中,攪拌,再倒回煲中煮到微滾,要不停攪,

滾起倒出 放涼後入雪櫃冷卻2小時 

6.淡忌廉打起發6成,倒入凍了的5.中

7.加入雪糕機進一步混合約30分鐘

8. 倒入盒中放入雪櫃3-4小時


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