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自製蛋糕

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Sally Ho 莎莉豪 於 2013年03月10日發表   人氣:5280


好奈冇做呢個蛋糕,但總有啲人成日叫我整,

自己都有啲唔好意思,不過人地叫到就做啦,

都冇乜特別可言,味道如以往一樣。




茶葉隔出來的奶茶好濃



再加多幾個茶包入去



模邊要掃油灑粉





入模後要加熱水坐水盆去焗,所以要包多幾層錫紙。






伯爵茶芝士蛋糕  食譜6"-7"也可 (食譜改自日嚐甜品)

餅底         餅干碎 60g           牛油溶液 30g

餅干碎與牛油溶液拌勻,把餅乾混合物壓在餅模底,備用


芝士餡

忌廉芝士 330g         75g         淡忌廉35         100       牛油 75g             

伯爵茶10g          伯爵茶包1-2個

製法:
1. 
伯爵茶葉與淡忌廉煲滾,焗10分鐘,隔茶渣備用
2.  焗爐150度預熱, 蛋糕模掃油上粉
3. 
將室溫忌廉芝士加糖打至軟滑.
4. 
加入蛋拌勻, 再混合
伯爵茶忌廉及茶包, 後加牛油溶液
5.  放入蛋糕模
6. 
放入焗爐150度焗35分鐘.
7. 
出爐後待涼, 脫模放入雪櫃雪凍, 即成.

 


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