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自製蛋糕

二人前

Sally Ho 莎莉豪 於 2012年01月05日發表   人氣:2465




來一個超小型4吋小蛋糕,給一個月後生日的小女孩,

快飛走了,草草了事,但這個餅有信心的保證,

是是旦旦做也很好吃。






伯爵茶芝士蛋糕  食譜4"-5"也可 (食譜改自日嚐甜品)

餅底         餅干碎40g           牛油溶液20g

餅干碎與牛油溶液拌勻,把餅乾混合物壓在餅模底,備用


芝士餡

忌廉芝士 220g         50g         淡忌廉23        67       牛油50g             

伯爵茶葉7g          伯爵茶包1個

製法:
1. 
伯爵茶葉與淡忌廉煲滾,焗10分鐘,隔茶渣備用
1.  焗爐150度預熱, 蛋糕模掃油上粉
2. 
將室溫忌廉芝士加糖打至軟滑.
3. 
加入蛋拌勻, 再混合
伯爵茶忌廉及茶包, 後加牛油溶液
4.  放入蛋糕模
5. 
放入焗爐150度焗35分鐘.
6. 
出爐後待涼, 脫模放入雪櫃雪凍, 即成.

 


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