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  • 糖水飲料

    荔枝酒

    2013年07月06日 | 累積瀏覽 2332

    想做這個酒很久了,一直都未買到靚荔枝, 自從上次Linda給一枝試飲之後, 本身不是酒鬼的我,也一試難忘, 於是一心一意去找靚荔枝,好了, 朋友送了我一斤自己種的,於是開動了。 做荔枝酒比做梅酒多功夫,先消毒樽, 荔枝去殼、去核,取肉,但要小心, 不要讓荔枝肉太爛,否則太多果汁會影響酒非常混濁,     建議泡一年或以上可才飲用更佳   食譜來自: Jac... 看全文

    桂花荔枝酒

  • 糖水飲料

    清明酒

    2013年04月02日 | 累積瀏覽 2135

    每逢清明節附近,都會見到好多青梅, 呢個時候,個個煮婦都去買嚟浸酒, 今年我都第3年浸,舊年用咗加蜜糖法, 我覺得好啱我飲,因為本身我係唔飲酒嘅, 不過梅酒甜甜地幾好飲,今年買咗4磅梅,2L日本清酒, 可以做出5樽酒2樽梅汁出嚟,來一個大合湊。 梅汁係韓國太太推介的,用一比一黃糖同梅,浸3個月左右可以用嚟醃肉, 代替糖部分,醃牛仔骨、豬扒也可,醃出嚟啲肉會好鬆化。   今次又試新口味,鬼嫁推介黑糖味,我都... 看全文

    梅酒

  • 糖水飲料

    補腦

    2013年01月07日 | 累積瀏覽 1336

    網友Lyric介紹了自家剩合桃露,係呢個咁乾燥嘅天氣, 一見到就想即刻飲,只要有神仙棒或攪拌機, 就可以即打即煲,唔洗半小時有得飲。 先把合桃用焗爐180度焗10分鐘,焗香及金黃色, 今次我用咗一豌合桃(HK$30),3豌水,煲成四豌。   放入攪拌機打成醬 初初打成粒,打打下就會成醬,仲會出油。   打到咁就可以加2倍水及糖去煲   打得滑就香滑得多,加咗2倍水去煲,如... 看全文

    自制合桃露

  • 糖水飲料

    2012年12月28日 | 累積瀏覽 1109

    乾燥的冬天,加上幾天食下來的熱氣食物, 來一杯自家制杏仁茶潤澤一下, 不需半小時可享用。   6杯份量  : 4兩大龍皇南杏      1湯匙北杏      1湯匙米     6杯水     鹽花小許     冰糖適量 做法 : 南杏、... 看全文

    杏仁茶

  • 糖水飲料

    洛神花茶

    2012年10月23日 | 累積瀏覽 723

    以前未有煲過洛仙花茶,近日見街市有好多, 也好應下節煲一次,味道與紫貝天葵差不多, 不過洛仙花係寒涼之物,假如你體質屬寒底, 那就不必多飲,但它也有特別多功效。   上面紅色部分加煲水及糖煲20分鐘即可,下面果部份係唔要。   我加了沖擊黑糖   洛神花o既功效:- - 抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能 - 清熱解渴,清心降火、止咳、降血壓... 看全文

    洛神花茶

  • 糖水飲料

    去濕百合薏仁露

    2012年09月26日 | 累積瀏覽 674

    魚腸媽教我煲這個去濕薏仁露, 回家用了半小時去做,只做了一杯,   今次我用了洋薏米,加了百合及冰糖, 用生鐡煲小火煲了半小時,再用神仙棒打蓉, 我沒有打得太蓉,喜歡有些薏仁有咬口,   飲了一杯才去睡,希望明天可去濕。... 看全文

    去濕百合薏仁露

  • 糖水飲料

    走先.....酒仙

    2012年04月23日 | 累積瀏覽 1054

    足足有3個星期冇寫blog喇,係因為公私都兩忙, 寫咗幾年都冇試過停咁耐,真係有啲唔習慣, 不過冇寫咁耐又冇乜人發現喎, 可能而加只係得番我一個人係度傻寫, 個個都轉哂去做有意義嘅事! 講番正提,等啲人走哂我就可以自由,做番自己事, 清明之後見到好多人浸梅酒, 對上一次都係2年前浸過,都飲哂喇, 於是又浸番幾樽玩下。   做酒的份量是 酒, 梅, 糖的比例是3:2:1, 即是當酒是300g,梅... 看全文

    梅酒

  • 糖水飲料

    2011年09月24日 | 累積瀏覽 826

    秋意正濃,不其然會想起這個清潤之選, 用了5個雪梨,當然有雪耳及南北杏, 用了高速煲,10分鐘完事, 留在煲內,先出外行行,買點秋裝, 今晚回來即可享用。   先飲為快,我的午餐。... 看全文

    高速煲 糖水

  • 糖水飲料

    香芽茶

    2011年02月05日 | 累積瀏覽 465

    Lemongrass Tea - 香芽茶有助消化及止咳, 最適合這幾天飲用, 早前我咳,現在我滯, 立即煲一大樽,放在雪柜, 有需要是立即服用, 總比飲汽水有益, 今次用了3枝香芽加黑糖, 煲一小時即可。... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    甜湯

    2011年01月30日 | 累積瀏覽 368

    昨天煲咸的龍利葉湯,今天煲甜的, 龍利葉、枇杷葉、半個羅漢果、蜜棗及南北杏, 加埋蘿蔔糕、年糕,是日晚餐是也。      ... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    止咳

    2011年01月29日 | 累積瀏覽 462

    咳咗一個星期,連續煲2次龍利葉、枇杷葉湯飲下, 可以舒緩到8成咳,雪柜仲有存貨,過2日再煲。  ... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    蛋白鮮奶杏仁茶

    2010年07月26日 | 累積瀏覽 704

    蛋白鮮奶杏仁茶,用Bamix打蓉隔渣, 加鮮奶、冰熔糖及蛋白煲滾即成。... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    芒果菠蘿汁

    2010年06月26日 | 累積瀏覽 471

    芒果、菠蘿、冰粒及蜂蜜,用神仙棒打一分鐘。 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    2010年06月25日 | 累積瀏覽 414

    火紅果、菠蘿加小小冰水,用神仙棒攪一攪,唔洗一分鐘有得飲。 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    士多啤士奶

    2010年06月17日 | 累積瀏覽 497

    有咗神仙棒之後,都好小用, 成日見到人地用某夫人嚟打果汁, 今日都仲算係第一次用神仙棒嚟打汁汁, 近排美國士多啤梨又大又平, 買多盒奶加一湯匙蜜糖, 全部放入個高杯度打幾下, 唔洗一分鐘有杯士多啤梨奶飲, 作為飯後甜品真一流。  ... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    癈枕忘餐

    2010年04月14日 | 累積瀏覽 495

    早在個多月前愛上了看影碟,一套一套的追下去, 先有蝸居,又追下一站幸福,再有IRIS, 不同國家有不同的風格,令一向擁戴三色台的我, 沒看過一眼,個多月來打破我人生的紀錄, 追碟可至半夜四時,使我忘記了我是喜歡烹飪的, 一有時間立即開動影碟機,不過這個時代會很快結束, 只要我盡快看完手頭上的中國家庭,及沒有人再向我推介, 我就會回到烘焙世界了,給我放一個長假。   忘記了這飲料有什麼好處,只是我喜歡的,... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    莎莉梅酒

    2010年03月26日 | 累積瀏覽 1236

    我是個滴酒不沾的人,酒對我來說是無興趣的,但見網友常說這梅酒好飲, 今年特別四出找尋,同事在大角咀發現了,小卡又報料給我, 原來可以做出梅子蜜的,最終都買了一斤試做吧!     做酒的份量是 酒, 梅, 糖的比例是3:2:1, 即是當酒是300g,梅是200g,糖就是100g       梅酒做法 :  酒我用雙蒸酒  ... 看全文

    梅酒 綜合 飲食

  • 糖水飲料

    腐竹

    2010年03月18日 | 累積瀏覽 480

    簡單嘅腐竹白果薏米糖水,最緊要買到煲得溶嘅腐竹, 要乾身冇油嘅,薏米我用洋薏米,白果最好買有殼果啲, 要買多啲,開咗殼之後先知道有幾多粒用得, 因為我唔食白果架,所以我都係買真空無殼果啲, 所有材料凍水落一齊煲45分鐘,加冰糖食得, 啲腐竹如果係靚嘅,煲20分鐘都見到佢溶哂。  ... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    大番薯

    2009年12月10日 | 累積瀏覽 485

    小時候最怕食糖水,亞媽一煲糖水我就避開, 而加老咗晚晚食完晚飯都想食甜品,唔係食朱古力就係食雪糕等等, 今晚就煲番薯糖水, 唔通啲中女真係咁鍾意食甜品? 唔怪得知啲甜品店多數係女士幫襯啦。  ... 看全文

    綜合 飲食

  • 糖水飲料

    內服外敷

    2009年11月19日 | 累積瀏覽 532

    呢幾日真係好乾,相對濕度得番60%,係寫字樓塊面乾到緊哂, 每晚唔係煲清保涼就係煲雪耳木瓜糖水,今晚多啲功夫都要整杯杏仁茶, 再外敷一個水份面膜,實行內服外敷,希望明天唔好再咁乾啦。   其實啲杏仁渣仲有用,加小小蜜糖也可以成為面膜, 可以用嚟敷吓手,又可以做肥料,啲杏仁渣有好多杏仁油,真係一物多用。           &nb... 看全文

    杏仁茶 綜合 飲食

Sally Ho 莎莉豪

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