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  • 自製蛋糕

    小肥

    2011年07月30日 | 累積瀏覽 965

    小山卷是我的最愛,己經改良了2個食譜,今次加入我至愛的伯爵茶,一改再改,配合特濃的朱古力醬,淡忌廉的部分小之又小,真的可以小肥嗎? 伯爵茶小山卷 (35cm x 25cm)      食譜來自《好吃的西点蛋糕秘诀》- 小山進 材料: A) 蛋黄108g      糖13g       蜂蜜25g B) 低粉63g                               C) 蛋白144... 看全文

    綜合 飲食 伯爵茶小山卷 好吃的西点蛋糕秘诀 小山進

  • 自製蛋糕

    試盆-小山卷

    2011年05月05日 | 累積瀏覽 1221

    為咗試呢個定做番嚟嘅焗盆,最好係做小山進的小山卷,愛上了小山進的卷蛋,以後乜老師的100款蛋卷要撇退了,小山卷的蛋糕很有彈性,加了蜂蜜特別香,組織細緻又易卷,合我的心水。 當然係送禮佳品,今次用了乳酪加淡忌廉做餡。 明天食會好食啲,因為回油之後會軟熟一啲。 我個人比較喜歡做正卷,個皮焗得好靚,好易成功。 小山卷 (35cm x 25cm)      食譜來自《好吃的西点蛋糕秘诀》- 小山進 材料: A)... 看全文

    綜合 飲食 好吃的西点蛋糕秘诀 小山進

Sally Ho 莎莉豪

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