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  • 自制曲奇

    醜蝴

    2013年01月20日 | 累積瀏覽 1052

    一年多沒有練習,今天做出了醜陋的蝴蝶,忘記了老師的教授,摺得不美觀,但品質還是有保證的,今次用了玉桂糖,肉桂份量不多,也沒有什麼味道,再做的話也可以加多一點點,一個份量做出很多來,外觀不能見人,只用帶回公司給同事快手消滅。... 看全文

    蝴蝶酥

  • 自制曲奇

    蝴蝶飛(加食譜及摺法)

    2011年04月02日 | 累積瀏覽 1001

    昨晚再做一批蝴蝶酥,摺5次之後放在雪柜,今朝一早起來焗,要帶去機場接仔,蝴蝶飛。   食譜大家嚟呢度睇吓 : 仲有可以學吓摺啲新花款,有video睇架,   多謝網友比我,我同你哋分享一下!   http://www.marthastewart.com/319099/food-processor-quick-puff-pastry  ... 看全文

    蝴蝶酥 綜合 飲食

  • 自制曲奇

    小蝴蝶

    2011年03月27日 | 累積瀏覽 623

    今日陰天,落緊毛毛雨,邊度都唔去得,心情都悶起來,屈係屋企一日,一定要摷啲野出嚟整下先安落,就整一個要用好長時間去準備嘅蝴蝶酥啦。 準備好水皮同油皮,包好摺5次,(3 4 3 4 3),每次之間應該要雪入雪柜一小時,我邊有咁好耐性,索性雪入冰格,不過雪20分鐘一次,又摺又雪都攪咗幾粒鐘,到最後灑糖入爐,焗完一面再一面, 我估計錯誤,體積比我想像中細,變成了小蝴蝶,外型似心型多啲,要再努加下次做型要靚啲,不過.....脆到... 看全文

    蝴蝶酥 綜合 飲食

Sally Ho 莎莉豪

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